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M. Carrere d'Encausse -R. Haumont - B. Thevenet
Halte aux plats industriels
Éd. La Martinière - 224 pages - 25.00 €
Paru le 10 September 2020

Colorants, conservateurs, agents de texture, épaississants, exhausteurs de goût, arômes… 53 % des aliments ultra-transformés contiennent au moins 3 additifs, et certains produits vendus en grande surface affichent jusqu’à 30 ingrédients.

Dans ce livre de cuisine militant, en s’appuyant sur le plaisir qu’ils ont tous trois à cuisiner, Marina Carrère d’Encausse, Raphaël Haumont et Benoît Thevenet, respectivement présentatrice, chroniqueur et producteur du Magazine de la santé, s’engagent auprès des consommateurs dans une lutte contre les produits ultra-transformés, mettant en lumière ses risques avérés ou potentiels pour la santé.

80 recettes pour en finir avec les plats ultra-transformés !

Le mot de Béatrice
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