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Adriano Farano
Je ne mangerai pas de ce pain-là
Éd. Rouergue - 160 pages - 17.00 €
Paru le 28 October 2020

Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique : des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.

Le mot de l'équipe
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